스테이크 가격이 궁금 ~~

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농업 분야의 "귀찮은 문제" 중 하나는 미래의 식품 가격을 예측하는 것입니다. 옥수수에서 삼겹살에 이르기까지 농업생산물은 선물거래소에서 거래되고 있다. 투자자들이 생산물의 미래 가격이 어떻게 될지 알기 위해 노력하는 그 시장에서 말입니다. 정확하게 예측하는 것 그것만으로도 큰 돈을 벌 수 있다. 생산물의 공급과 수요에 관한 정보는 균형을 유지하는 중요한 열쇠다. 이 균형은 가격이 급등하거나 과잉 공급 문제가 발생하는 것을 막는다.

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소는 매우 핵심적인 농업 생산품입니다. 전 세계에서 성장하고 있는 소의 수를 정확히 셀 수 있다면 미래의 스테이크 가격에 관한 아이디어를 얻을 수 있을 것입니다. 그러나, 여기서 문제가 발생한다. 어떻게 빠르고 정확하게 숫자를 세는지미국 팔로알토에 있는 블루필드 테크놀로지는 공간기술에 기초한 해답이 있다고 생각한다. 블루필드는 인공위성을 날려 이 문제를 해결할 계획을 갖고 있다. 블루필드의 위성은 메탄가스의 오염도를 측정할 수 있다. 이 기술은 공장에서 석유나 가스가 유출되었는지를 확인하기 위해 미래에 사용될 것이며 국가별로 기후변화에 관한 책입니다. 얼마나 되는지 모니터링 할 수도 있다. 가장 빨리 적용되는 분야는 농업입니다. 소의 공급량을 체크하는 것입니다.

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소의 위장에 있는 미생물은 소화 과정에서 메탄을 발생시킨다. 배설을 하거나 트림을 하면 배출된다. "메탄가스의 양을 측정하면, 울타리가 있어서 직접 사육되는 소의 숫자를 확인할 수 없는 낙농가나 가축 사육장에서도 얼마나 많은 소가 자라고 있는지를 계산할 수 있다는 것이 블루필드의 창업자이자 최고경영자(CEO)인 요탐. -아리엘의 구상입니다. 아리엘 CEO는 블룸버그통신과의 인터뷰에서 이 데이터는 거의 실시간으로 소값과 소 사료로 쓰이는 옥수수와 콩 가격에 근본적인 영향을 줄 수 있다고 말했다.

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소 선물 상품은 시카고 상품거래소에서 가장 많이 거래되는 가축파생상품입니다. 35만건의 계약이 공개됐으며 사육 양과 관련한 각국 정부의 발표는 가격을 움직일 수 있다.

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인공위성은 점점 많아지고 있다. 지난해 1~8월까지는 인공 위성 수는 310개.2016년 한해 동안 하늘로 날아간 169개의 인공 위성의 두배 가까운 숫자이다.블루필드는 더 작고 더 싼 인공위성을 날려 공간에서 얻을 수 있는 데이터를 분석하는 기업 중 하나다. 실리콘밸리에서 급성장하고 있는 이들 기업은 석유탱크의 저장량부터 쇼핑몰에 주차된 차량수까지 모든 데이터를 분석한다. 기존의 방법으로 수치가 나오기 전에 투자자나 애널리스트들은 이들 데이터의 도움을 받을 수 있다. 메탄을 측정하는 기술이 현실화되기까지는 몇 년이 걸릴 것으로 보인다. 블루필드는 올해 프로토타입의 인공위성을 쏘아 올려 테스트를 할 예정이다. 그리고 2019년 2대의 작은 인공 위성을 시작으로 총 20대의 인공 위성을 발사 계획을 가지고 있다.

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실리콘밸리의 푸드 스타트업은 축산업을 대체할 음식을 잇달아 개발하고 있다. 이다 퍼서블 푸드와 비욘드미트는 식물성 단백질을 활용해 고기를 만든다. 피멘피멘트는 세포조직 배양 기술을 통해 육류를 합성했습니다. 햄프턴 크릭은 10개의 식물에서 추출한 단백질로 알을 만들고 이를 활용하고 마요네즈도 내놓고 슴니다. 퍼펙트 데이는 효모의 균주 3D프린팅 기술로 합성한 DNA을 삽입하는 방식으로 우유나 치즈 등 유제품을 개발하고 있다.

FARM에디터 강 진규 nong-up@naver.com더 농부<참고한 기사>

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